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Olivenfladen

Zutaten für 4 Stück
500 g Mehl
2 TL Jodsalz
2 EL Olivenöl
1 Würfel Hefe
75 g entsteinte schwarze Oliven
2 EL Olivenöl zum Bestreichen
Backpapier

1. Mehl, Jodsalz, Olivenöl und 1/4 L handwarmes Wasser in eine Schüssel geben, die fein zerbröckelte Hefe darüber verteilen und verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.

2. Oliven klein schneiden. Den gegangenen Hefeteig noch einmal durchkneten und die Oliven darunter geben.

3. Teigmenge vierteln, zu ca. 2 cm dicken Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas: Stufe 4 / Umluft: 200 Grad) ca. 20 Minuten goldgelb backen.

Nährwerte pro Stück
2445 (586) kJ (kcal)
14 g Eiweiß
90 g Kohlenhydrate
18 g Fett

Mit freundlicher Genehmigung von: Ernährungs Forum c/o Bestfoods Deutschland GmbH & Co. OHG, Postfach 2650, D-74016 Heilbronn. Alle Rechte vorbehalten. Wiederveröffentlichung und Verbreitung der Rezepte und Bilder nur mit ausdrücklicher schriftlicher Zustimmung des Ernährungs-Forum. Die vollständige Rezeptbroschüre kann postalisch oder im Internet kostenlos bestellt werden: www.ernaehrungs-forum.com.