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Herrenkuchen

Zutaten für 12 Stücke
100 g Zartbitterschokolade
200 g Margarine
180 g Zucker
4 Eier
1 TL Zimt
125 g Mehl
1 TL Backpulver
3 EL Kirschwasser
125 g gemahlene Haselnüsse
1 Glas entsteinte Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
ca. 5 g Fett für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

1. Schokolade in Späne hobeln. Kirschen abtropfen lassen.

2. Weiche Margarine, Zucker, Eier, Zimt, Mehl, Backpulver und Kirschwasser in eine Schüssel geben und gut verrühren. Schokolade und Haselnüsse unterheben. 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform (24 cm) füllen, die abgetropften Kirschen darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2 / Umluft: ca. 160 g) ca. 50-60 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form lösen.

4. Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Stück
1410 (336) kJ (kcal)
4 g Eiweiß
46 g Kohlenhydrate
14 g Fett

Mit freundlicher Genehmigung von: Ernährungs Forum c/o Bestfoods Deutschland GmbH & Co. OHG, Postfach 2650, D-74016 Heilbronn. Alle Rechte vorbehalten. Wiederveröffentlichung und Verbreitung der Rezepte und Bilder nur mit ausdrücklicher schriftlicher Zustimmung des Ernährungs-Forum. Die vollständige Rezeptbroschüre kann postalisch oder im Internet kostenlos bestellt werden: www.ernaehrungs-forum.com.