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  Rezeptideen bei Fructose-Malabsorption                                            zurück

  
Brie mit Sesam auf kräftigen Bauernbrot   

Zutaten für 2 Portionen
1 EL Sesam
1 EL Kerbel
2 Zweige Basilikum
25 g weiche Butter
Salz, Pfeffer
1 TL Limettensaft
2 Scheiben, dick geschnittenes frisches Bauernbrot
70 g Brie

Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Kräuter, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein hacken. Butter mit 2/3 des Sesams und den fein gehackten Kräutern vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Brote mit der Sesambutter bestreichen. Käse in dicke Scheiben schneiden und das Brot damit belegen. Brote mit dem übrigen Sesam bestreuen und mit den Kräuterblättern garnieren.

Tipp: Schneller geht es, wenn Sie statt der Sesamsamen Sesampaste verwenden, diese ist in jedem Bioladen erhältlich.

 Leseprobe aus:

Köstlich essen ohne Fructose

KÖSTLICH ESSEN OHNE FRUCTOSE

Thilo Schleip, Isabella Kedzierski
Trias VerlagDirekt online bestellen
ISBN: 978-3830433262
160 Seiten, 17,95 EUR 

Die Rezeptvorschläge sind geeignet zur Verwendung bei intestinaler Fructose-Intoleranz (Fructose-Malabsorption), da sie wenig oder keine Fructose enthalten. Sie sind nicht geeignet bei der extrem seltenen hereditären Fructose-Intoleranz. Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Trias Verlags, MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG. Jede Verwertung außerhalb des Urheberrechts ist verboten. Keine Haftung.