Wenn Milchzucker krank macht 

Laktose-Intoleranz

Wie kommt es zu den Beschwerden?
Die Verdauungsreste werden »eingedickt« und zu einem passenden Zeitpunkt ausgeschieden. Nimmt ein gesunder Mensch miteiner funktionierenden Laktase-Aktivität Milchzucker zu sich, so findet im Dünndarm eine Fermentierung statt. Darunter versteht man eine unter dem Einfluss von Enzymen ablaufende chemische Reaktion.

Was passiert im Körpern ach dem Genuss von Milchzucker?
Laktose wird dabei von den im menschlichen Verdauungstrakt befindlichen Laktase-Enzymen aufgespalten.
Da die Dünndarmschleimhaut aufgrund ihrer speziellen Oberflächenstruktur eine Gesamtgröße von rund 2oo m2 (!) besitzt, geraten die Laktose-Moleküle im Verlauf der Darmpassage früher oder später in Kontakt mit den Laktase-Enzymen des Dünndarms und werden von ihnen in ihre Bestandteile Glukose und Galaktose aufgespalten. Diese Monosaccharide können aufgrund ihrer geringen Größe die Darmwand passieren und stehen damit dem Stoffwechsel zur Verfügung.

Leseprobe aus:

LAKTOSE-INTOLERANZ
Wenn Milchzucker krank macht

Thilo Schleip
Trias Verlag
ISBN: 978-3830432401 
143 Seiten, 12,95 EUR

Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Trias Verlags, MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG. Jede Verwertung außerhalb des Urheberrechts ist verboten. Keine Haftung.