Wenn Milchzucker krank macht 

Laktose-Intoleranz

Die weltweite Verbreitung der primären Laktose-Intoleranz
... Je mehr Laktose der Einzelne also regelmäßig konsumiert, umso größer ist nach dieser These die Wahrscheinlichkeit, dass er sie auch toleriert. Diese Theorie ist jedoch stark umstritten und konnte bisher in keiner Weise untermauert werden.

• Die »genetische Hypothese« erklärt die Laktose-Intoleranz auf der Basis von breit angelegten Familienstudien bei kaukasischen Bevölkerungsgruppen. Die Forscher kamen zu dem Ergebnis, dass die »persistierende Laktase-Aktivität«, also das Nicht-Abschalten der Enzymproduktion, vererbt wird.

• Eine weitere These, die sich auf die genetischen Faktoren stützt, berücksichtigt den Selektionsdruck unter ökologischen Bedingungen. Sie erklärt die hohe Laktase-Aktivität der Nordeuropäer mit folgendem Phänomen: Nordischen Völkern steht verhältnismäßig wenig UV-Strahlung zur Verfügung, weil sie aufgrund geografischer und meteorologischer Verhältnisse einer nur geringen Sonnenexposition ausgesetzt sind. Da der menschliche Körper aber die natürliche UV-Strahlung zur Produktion von Vitamin D benötigt, ist die nordeuropäische Bevölkerung ständig dem Risiko einer Vitamin-D-Unterversorgung ausgesetzt.

Leseprobe aus:

LAKTOSE-INTOLERANZ
Wenn Milchzucker krank macht

Thilo Schleip
Trias Verlag
ISBN: 978-3830432401 
143 Seiten, 12,95 EUR

Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Trias Verlags, MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG. Jede Verwertung außerhalb des Urheberrechts ist verboten. Keine Haftung.