Wenn Milchzucker krank macht 

Laktose-Intoleranz

Was passiert im Körper nach dem Genuss von Milchzucker?

Das menschliche Verdauungssystem
Der Verdauungstrakt des Menschen beginnt mit dem Mund und endet am Darmausgang. Die aufgenommene Nahrung wird durch Kauen zerkleinert und mit Speichel vermengt. Beim Schlucken schließt sich die Luftröhre und der Nahrungsbrei gelangt in die geöffnete Speiseröhre (Ösophagus), durch die er in den Magen rutscht. Der Magen ist im leeren Zustand überraschend klein. Da er jedoch sehr flexibel ist, kann er über zwei Liter an Nahrung und Flüssigkeit auf einmal aufnehmen.

Der Nahrungsbrei wird im Magen mit Hilfe von Muskelkontraktionen zermalmt und durch Magensäure zersetzt, bevor er in den ersten Teil des Dünndarms, den Zwölffingerdarm (Duodenum), gelangt. Er verdankt seinen Namen der Tatsache, dass er etwa so lang ist, wie zwölf Finger breit sind (ca. 25-3o cm). Hier findet die wichtigste Verdauungsarbeit statt: Die meisten Nährstoffe werden in dem relativ kurzen Zwölffingerdarm absorbiert. Unterstützt wird er dabei durch Bauchspeicheldrüse, Galle und Leber.

Den zweiten und längsten Teil des Dünndarms nennt man Jejunum. Hier findet die hauptsächliche Enzymaktivität statt. Der Nahrungsbrei, dem bis auf den Zucker bereits der größte Teil der Nährstoffe entzogen wurde, unterliegt auf dem langen Weg durch den engen Verdauungskanal unter anderem der Einwirkung der Laktase-Enzyme.

Der letzte Teil des Dünndarms ist das so genannte Ileum. Die unverdauten Nahrungsreste, die bis hierhin gelangt sind, entsprechen nur noch einem Bruchteil der ursprünglich durch das Essen aufgenommenen Menge. Der gesamte Dünndarm besitzt übrigens bei einem Erwachsenen im Durchschnitt eine Länge von 5-8 m, sein Durchmesser beträgt rund 4 cm.

Das Ileum geht in den Dickdarm über, in dem bei einer Laktose-Intoleranz die eigentlichen Beschwerden entstehen. Hier wird der Nahrungsbrei - wenn keine Störungen auftreten - gesammelt und entwässert. Daher kommt dieser Darmabschnitt auch zu seinem Namen:

Leseprobe aus:

LAKTOSE-INTOLERANZ
Wenn Milchzucker krank macht

Thilo Schleip
Trias Verlag
ISBN: 978-3830432401 
143 Seiten, 12,95 EUR

Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Trias Verlags, MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG. Jede Verwertung außerhalb des Urheberrechts ist verboten. Keine Haftung.