Endlich Schluss mit den Beschwerden

Histamin-Intoleranz

HISTAMIN - Nur selten wird eine Histamin-Intoleranz auf Anhieb richtig diagnostiziert. Es ist davon auszugehen, dass die Dunkelziffer der an Histamin-Intoleranz erkrankten Personen weitaus höher liegt, als es die bisherigen Untersuchungen vermuten lassen.

Dies stimmt besonders bedenklich in Anbetracht der Tatsache, dass gesundheitliche Störungen durch Lebensmittel mit hohem Gehalt an biogenen Aminen durch die medizinische Wissenschaft ausreichend dokumentiert und auch in der Lebensmitteltechnologie seit langem bekannt sind. Aus diesem Grund scheint eine eingehende Aufklärung der Verbraucher zum Schutze ihrer Gesundheit als dringend notwendig.

Eine wichtige Maßnahme stellt in diesem Zusammenhang eine detailliertere Kennzeichnung von potenziell gesundheitsgefährdenden Lebensmitteln dar. Betroffene könnten so nicht nur histaminbedingte Beschwerden vermeiden, sondern auch ihre Unsicherheit bei der Speisenauswahl verringern und damit ihren Speiseplan ausgewogen erweitern.

Zusätzlich zu diesen Maßnahmen bedarf es einer gezielten Schulung und Sensibilisierung nicht nur der Bevölkerung, sondern auch von Medizinern und Ernährungswissenschaftlern...

Leseprobe aus:

HISTAMIN-INTOLERANZ
Endlich Schluss mit den Beschwerden

Thilo Schleip
Trias Verlag
ISBN-13: 978-3830433644
121 Seiten, 14,95 EUR

Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Trias Verlags, MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG. Jede Verwertung außerhalb des Urheberrechts ist verboten. Keine Haftung.