Endlich Schluss mit den Beschwerden

Histamin-Intoleranz

Allergie und Histamin
Alle genannten Punkte können einzeln auftreten und zu Gesundheitsbeschwerden führen. Besonders schwere Beeinträchtigungen drohen insbesondere, wenn mehrere der Auslöser gleichzeitig in Erscheinung treten. Dies ist leider häufig der Fall.

Der Konsum von Lebensmittel mit hohem Histamingehalt ist naturgemäß der bekannteste Auslöser von Gesundheits-Störungen, die mit einer Histamin-Intoleranz in Zusammenhang gebracht werden. Bekannte »Histaminbomben« sind der Rotwein, Fischkonserven (z. B. Thunfisch), Sauerkraut und Hefe.

Welche anderen histaminreichen Speisen es gibt und wie hoch der Histamingehalt einzelner Lebensmittel im Durchschnitt ist, erfahren Sie im Kapitel »Histaminreiche und histaminfreisetzende Lebensmittel«.

Da der Stoff Histamin an vielen menschlichen Körperfunktionen beteiligt ist, wird er vom Organismus regelmäßig produziert und in Blut- und Gewebszellen gespeichert. Er liegt dadurch stets in einer inaktiven Form vor.

Bei einer Histamin-Intoleranz kann dieses Histamin unter gewissen Umständen ungewollt freigesetzt werden. Das Immunsystem ist an diesem Vorgang, anders als bei einer Allergie, nicht beteiligt. Substanzen, welche die Freisetzung des körpereigenen Histamins bewirken, nennt man Histaminliberatoren.

Über die Wirkungsweise der Histaminliberatoren weiß die Wissenschaft nur wenig. Typische Vertreter dieser Nahrungsmittel sind Eiweiß, Fisch und Erdbeeren. Alle bislang bekannten Lebensmittel, die Histamin freisetzen können, werden im Kapitel »Histaminreiche und histaminfreisetzende Lebensmittel« aufgeführt. Ein anderer, sehr bedeutender Histaminliberator ist der Alkohol.

Leseprobe aus:

HISTAMIN-INTOLERANZ
Endlich Schluss mit den Beschwerden

Thilo Schleip
Trias Verlag
ISBN-13: 978-3830433644
121 Seiten, 14,95 EUR

Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Trias Verlags, MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG. Jede Verwertung außerhalb des Urheberrechts ist verboten. Keine Haftung.